hozzávalók 

A főzelékhez 
400-450 g zöldborsó friss vagy fagyasztott 
4 evőkanál kölesliszt 
150 ml kókuszkrém 
300 ml víz vagy alaplé 
só, frissen őrölt bors ízlés szerint 
fél fej fokhagyma vagy intolerancia esetén 1 ek hing. 

A feltéthez 
200 g pulykamáj megtisztítva 
100 g füstölt szalonna felkockázva 
1 evőkanál kókuszzsír vagy a szalonna kisült zsírja 
só, bors 

Hidegen sajtolt tökmagolaj 

Elkészítés 

Először készítsd el a szalonnapörcöt. A felkockázott szalonnát közepes lángon, száraz serpenyőben süsd ki, amíg aranybarna és ropogós lesz. Szedd ki papírtörlőre, a kisült zsírt tedd félre, ebben sütheted a májat. 

A pulykamájat mosd meg, töröld szárazra, nagyobb darabokra vágd. A serpenyőben a szalonnazsíron vagy egy kevés kókuszzsíron közepes erős lángon süsd oldalanként 2 3 percig, kívül pirult, belül szaftos legyen. Sózni csak a végén sózd, borsozd, majd tedd félre. 

A főzelékhez egyszerűen csak tedd a zöldborsót a lábosba és öntsd fel a vízzel vagy alaplével. Sózd, borsozd, és adj hozzá annyi préselt fokhagymát, ami az ízlésednek megfelelő, én jó fokhagymásan szeretem. Ha ételintolerancia szerint neked nem jó a zöldborsó, akkor az indiai hinggel tudod helyettesíteni. 

Főzd fedő alatt kb 10 percig, amíg a borsó megpuhul. 

A köleslisztet keverd simára a kókuszkrémmel, hogy csomómentes legyen. A hőkiegyenlítéshez adj hozzá először pár kanál hideg növényi tejet, azzal higítsd fel, majd pár kanál forró főzőlevet, kanalanként, hogy lassú legyen a hőkiegyenlítés, majd öntsd a főzelékhez. Kevergetve főzd még 3-4 percig, amíg besűrűsödik.  

Tálaláskor a krémes borsófőzeléket szedd tányérba, a tetejére halmozd a sült pulykamájat és szórd meg ropogós szalonnapörccel, végül meglocsoljuk hidegen sajtolt tökmagolajjal. 

Jó étvágyat! 

Szeretettel, Bábity Viki